Семена кориандра применяют в парфюмерии, кулинарии, в пекарном, кондитерском, пивоваренном и ликерном производствах, а также они нашли свое широкое применение в народной и в научной медицине. Семена кориандра обладают бодрящим и бактерицидным свойствами, также способствуют улучшению мозговой и сердечной деятельности, борются с удушьями, стрессами, истериками. Семена кориандра укрепляют стенки желудка, способствуют расщеплению пищи, повышают аппетит, положительно влияют на работоспособность половых желез, обладают ветрогонным и потогонным действиями.