Маффины из черемуховой муки с ягодной начинкой (на 12 маффинов) Ингредиенты для теста: черёмуховая мука - 100 гр., пшеничная мука - 100 гр., яйца - 3 шт., сахар - 150 гр., Активия творожная - 1 шт., сметана - 100 гр., разрыхлитель - 1 ч.л. начинка: ягоды (любые) - 400 гр., сахар - 5 ст.л., вода - 1 стакан, крахмал - 1 ст.л. крем: Активия творожная - 1 шт., сметана - 50 гр. Приготовление теста для маффин: 1) Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить сметану и творожную Активию. Все хорошенько перемешать. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем. 2) Черемуховую муку залить кипятком(вода, сливки или молоко), подождать полчаса. И добавить запаренную черемуховую муку без жидкости в первый пункт. Все хорошенько перемешать. 3) Разложить тесто на 2/3 по формочкам для маффинов или кексов, выпекать 15-25 минут при 180 С. Приготовление начинки: 1) Ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, воду и довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне 2) Развести крахмал в 2х ст.л. воды, добавить к ягодам и поварить ещё с минуту, остудить ЗЫ: Если ягода замороженная добавьте немного меньше воды. Приготовление крема: Смешать коробочку творожной Активии со сметаной, можно добавить немного сахара по вкусу И в завершение: вырезать серединки из остывших маффинов, заполнить полость ягодной начинкой и украсить кремом.